○溫水義

那天，我在辦公室備課，窗外傳來(lái)了一陣男子的叫賣(mài)聲，“草粿草粿……”略帶嘶啞的音質(zhì)中也略帶著一絲急切的感覺(jué)。那叫賣(mài)聲是事先錄制在電子喇叭里的，一聲一聲，循環(huán)往復(fù)地播放。

我放下備課資料走到了窗前，向外眺望。窗外是一片還未開(kāi)墾的草坡，綠油油的野草覆蓋在大地之上；再遠(yuǎn)一點(diǎn)是沿海公路，疾馳的汽車(chē)留下匆匆的身影；更遠(yuǎn)一點(diǎn)是碣石海灣，海天相接之處，一片蒼茫。我收回目光，望向了近處的那幾處平房，它們矮小的體形卑微地?cái)D在并排的高樓之間，顯得很是落寞。那位男子的叫賣(mài)聲，就是從那個(gè)方向傳來(lái)的，但我并沒(méi)有尋見(jiàn)他。那時(shí)，他正穿街過(guò)巷，隱身于樓房與圍墻之間，我站在這里是望不見(jiàn)的。

草粿，是這個(gè)地方的方言叫法，嶺南地區(qū)講河洛話(huà)的人都稱(chēng)之為“草粿”。而廣府人稱(chēng)為“涼粉”，客家人則直接稱(chēng)“仙草”，臺(tái)灣地區(qū)似乎稱(chēng)為“燒仙草”。有資料顯示，這款民間小吃自宋元時(shí)期就出現(xiàn)了。

其實(shí)我并不常吃，主要原因是其性偏寒涼，多吃易傷脾胃，造成腹泄。對(duì)其制作方法也不甚了解，只是聽(tīng)聞，沒(méi)有親見(jiàn)。翻閱資料，見(jiàn)其制作方法與聽(tīng)聞大致相同，是以仙草或稱(chēng)仙人草煎取液汁，濾汁去渣，加入適量的淀粉或者薯粉，再充分?jǐn)嚢杈鶆颍�加熱煮滾后盛放于容器，待其冷卻凝成膏狀，即可成為黑色晶瑩的草粿，形狀與顏色類(lèi)似于市面上包裝出售的“龜苓膏”，具有清熱解毒、降暑祛火的功效。食用時(shí)，將草粿用湯勺切成碎片，配以紅糖或白砂糖，那爽滑微涼的口感，令炎炎暑氣消逝了一大半，是炎熱夏天時(shí)一種非常愜意的味覺(jué)享受。

少年時(shí)，堂爺爺曾經(jīng)有一段時(shí)間煎煮過(guò)草粿，做成之后用兩個(gè)木制水桶盛放著，然后挑著擔(dān)子四處叫賣(mài)�！安菁@，草粿，吃了祛心火……”他一聲一聲地叫喊，聲音不急不躁，步伐也緩緩徐徐，往往在村口聽(tīng)到叫賣(mài)聲，大半天后還能在村尾的某個(gè)巷子里聽(tīng)見(jiàn)他的聲音。他邊賣(mài)草粿邊跟人嘮嗑呢。那個(gè)年代沒(méi)有喇叭，也沒(méi)有電子錄音器材，叫賣(mài)全靠聲喉。而今想起，堂爺爺?shù)慕匈u(mài)聲很是好聽(tīng)。其實(shí)，不僅堂爺爺?shù)慕匈u(mài)聲好聽(tīng)，其他小販的叫賣(mài)聲也同樣好聽(tīng)。

堂爺爺?shù)牟菁@在每天賣(mài)不完時(shí)會(huì)盛一大碗給我。當(dāng)然，不要我的錢(qián)。盡管這樣，我也不能經(jīng)常吃到。因?yàn)樘脿敔攷缀趺看味际前巡菁@賣(mài)完了才回到家的。于是，對(duì)我而言，幼年時(shí)對(duì)草粿留下深刻印象的，除了堂爺爺?shù)拿赓M(fèi)草粿在我舌尖上留下的微甘中包裹著紅糖的甜味外，其余的大抵就是他的那一聲一聲好聽(tīng)的叫賣(mài)聲了。

猶記那時(shí)在鄉(xiāng)下農(nóng)村，除了賣(mài)草粿的，還有賣(mài)豆?jié){油條的，賣(mài)冰棒雪條的，賣(mài)咸包肉丸子的，賣(mài)雜貨小玩意的，也有賣(mài)一些針頭線(xiàn)腦生活小物件的。他們中大多人是挑著擔(dān)子，慢悠悠地走村串巷。也有一些人是推著自行車(chē)來(lái)的，車(chē)后架上綁著擔(dān)子，也是慢悠悠地推著，似乎都是給農(nóng)人們留下足夠的時(shí)間。確實(shí)，在當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)下，人們買(mǎi)一項(xiàng)東西，往往要考慮半天。

從前慢，從前的日色變得慢，以及從前的叫賣(mài)聲也是慢悠悠的，小販們的腳步緩緩徐徐地走呀走，大半天還能聽(tīng)見(jiàn)他們的聲音。他們晃悠悠地走街串巷，盛夏的時(shí)光也就這樣慢慢悠悠地度過(guò)了。待到秋分后，天氣涼爽已是很明顯了，草粿之類(lèi)的消暑小食就再也很少有人叫賣(mài)了。

我重新回到了辦公室，拿起資料備課。心中暗想，以后若是哪天能在路上遇到一個(gè)正在賣(mài)草粿的，即使叫賣(mài)聲音并不好聽(tīng)，我也要停下來(lái)跟他買(mǎi)一碗，坐下來(lái)或者帶回家，拌上紅糖后慢慢地啜吃，但愿能尋見(jiàn)年少時(shí)家鄉(xiāng)的那種味道。只是，盛夏已過(guò)，草粿也許要待明年了。