參賽選手正在烹飪。汕尾日報記者 黃奕鋒 攝 汕尾日報訊 （記者 楊甜）12月29日，我市“粵菜師傅”名師、名店、名菜“三名工程”評選活動暨首屆“粵菜師傅”技能競賽在市華粵職業(yè)培訓學校啟動。市委常委、副市長、深圳對口幫扶汕尾指揮部總指揮葉健德，市政協(xié)副主席何平參加開幕式。 葉健德在開幕致辭時表示，自“粵菜師傅”工程實施以來，市委、市政府高度重視，把“粵菜師傅”工程與促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興和精準扶貧相結合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目標，在人才培養(yǎng)、品牌創(chuàng)建、職業(yè)引導和服務“三農”等方面多措并舉，著力推進“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展。目前，“粵菜師傅”工程不僅僅是我市實現(xiàn)脫貧攻堅的一種手段，更是對汕尾美食文化的傳承，寄托了汕尾人民的一種鄉(xiāng)愁。我們要繼續(xù)發(fā)動各界力量，通過各種途徑，繼續(xù)推動這一工作，力爭把“粵菜師傅”這張名片擦得更亮，讓汕尾美食文化聲名遠揚。他寄語參賽企業(yè)和選手：通過競技促進學習和交流，取長補短，提高技藝，豐富人民群眾的飲食生活，讓人民群眾獲得感和幸福感越來越強。 據(jù)悉，本次“粵菜師傅”名師、名店、名菜“三名工程”評選活動，通過評委專家組到參評門店作相關評估，評選出“二十大美食名店”；“二十大美食名菜”“十大美食名師”的評選則通過裁判專家組對參評企業(yè)送評的菜品進行現(xiàn)場考評、參賽選手實際操作技能的方式進行；“粵菜師傅”技能競賽則分理論知識考核和實際操作技能競賽兩部分，最終根據(jù)綜合成績選出真正優(yōu)秀的“粵菜師傅”�！岸竺朗趁恕薄笆竺朗趁麕煛痹u選活動和“粵菜師傅”技能競賽活動延續(xù)至30日。 開幕式上，參加活動領導和嘉賓為“二十大美食名店”獎項獲得企業(yè)頒獎，裁判員代表和參賽選手代表分別宣誓；現(xiàn)場還播放了《汕尾市實施“粵菜師傅”工程》宣傳片。 |
