9月18日，市市場監(jiān)督管理局局長郭文炯及有關(guān)科室負責(zé)人做客汕尾廣播電視臺“民聲熱線——面對面”直播間，就我市網(wǎng)絡(luò)訂餐安全衛(wèi)生保障、申辦食品加工廠等問題與聽眾進行了互動交流。

郭文炯稱，近年來，我市堅決把食品安全擺在更加突出的位置，認真貫徹落實黨中央、省、市的決策部署，全面落實“四個最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”要求，著力構(gòu)建“政府總責(zé)、部門專責(zé)、企業(yè)主責(zé)”的食品安全責(zé)任體系，有效保障了全市人民群眾的飲食安全。去年，我市食用農(nóng)產(chǎn)品快檢考核躍升至全省第3名，食品安全考核躍升至全省第13名，今年以來開展快檢食用農(nóng)產(chǎn)品139020批次，合格率達到98.93%，食品安全形勢穩(wěn)中趨好，已連續(xù)多年實現(xiàn)了食品安全“零事故”。

網(wǎng)絡(luò)訂餐安全衛(wèi)生有保障

市民李小姐反映，她經(jīng)常有網(wǎng)絡(luò)訂餐，不知道市場監(jiān)督管理局對此是怎么監(jiān)管的，是否有安全衛(wèi)生保障？

食品經(jīng)營科有關(guān)負責(zé)人解答：今年7月到11月，該局在全面開展調(diào)查摸底的情況下，以提供平臺服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺分支機構(gòu)、自建交易網(wǎng)站的餐飲服務(wù)提供者以及入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點對象，以經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任執(zhí)行情況為整治內(nèi)容，要開展為期四個月的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作。日常監(jiān)管主要是抓責(zé)任主體落實；建立約談制度；嚴(yán)格食品經(jīng)營許可；加大監(jiān)督檢查力度。通過監(jiān)管，我市網(wǎng)絡(luò)訂餐的安全衛(wèi)生是有保障的，市民可以放心。

申辦食品加工廠有嚴(yán)格要求

市民周小姐問，她想要申辦一個小型的食品加工廠，問要具備什么條件、加工場所的廠房面積有沒有具體要求？

食品生產(chǎn)科有關(guān)負責(zé)人解答：申辦食品加工廠或者食品生產(chǎn)小作坊屬于食品生產(chǎn)范疇。食品安全法明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并在食品加工場所、生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施、原輔材料要求、專業(yè)技術(shù)人員、個人衛(wèi)生等方面符合該法以及相關(guān)法律法規(guī)要求。另外，食品生產(chǎn)加工場所的廠房面積沒有具體要求，但是必須滿足“與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)”的法定要求。也就是說，廠房面積要求與生產(chǎn)規(guī)模有關(guān)，只要能適應(yīng)生產(chǎn)需要并達到保證食品安全的法定要求就可以。

消費者參與食品安全監(jiān)督有途徑

市民楊先生認為現(xiàn)在很多餐館都有顯示屏能讓消費者看到后廚的情況，除了這方面，消費者還有其他途徑能保證外出就餐吃得放心嗎？

郭文炯解答：該局從2015年開始在全市推行餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)，將餐飲單位后廚關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過安裝監(jiān)控攝像頭、電子顯示屏、透明玻璃窗等方式展示給消費者，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理。目前，全市接近40%的餐飲服務(wù)單位實施了這項工程。作為消費者，外出就餐時，還可以通過三個方面來保證自己吃得放心：一是看餐飲店是否取得《食品經(jīng)營許可證》；二是看有沒有餐飲服務(wù)食品安全量化分級評定管理笑臉牌子；三是在外就餐時要索取小票，留存證據(jù)，方便日后維權(quán)。

下期預(yù)報

9月25日，市生態(tài)環(huán)境局負責(zé)人將做客汕尾廣播電視臺“民聲熱線——面對面”，如果您對該局有關(guān)職能范圍的工作有什么意見或建議，屆時可撥打熱線電話3367222，參與“民聲熱線”節(jié)目。