汕尾日報訊 （記者 林志鵬）日前，市實施“粵菜師傅”工程技能提升暨“送教下鄉(xiāng)”活動走進紅海灣開發(fā)區(qū)，進一步促進城鄉(xiāng)勞動者提升粵菜烹飪技藝、實現(xiàn)技能就業(yè)和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興和精準扶貧工作。 在活動舉辦地紅海灣漁夫碼頭現(xiàn)場，參加活動人員觀看了《汕尾美食·有容乃大》市實施“粵菜師傅”工程活動宣傳片。隨后，31名當?shù)貙W員參加專題培訓班，受邀講師向他們講授《汕尾菜概論》等有關理論知識，傳授粵菜制作方法，促使學員在學到基本的粵菜烹飪技術基礎上，能夠結合當?shù)靥厣_發(fā)出不同的新菜式，以豐富菜品、改善口味、烹出特色。接著，學員們根據(jù)講師的指導，到廚房進行烹調實操練習（如圖），以充分掌握學到的烹飪技能。 據(jù)了解，“粵菜師傅”工程是省委、省政府站在戰(zhàn)略和全局高度部署的一項重要工作。市政府一直把“粵菜師傅”工程擺在突出的位置，在今年把“粵菜師傅”工程納入全市十件民生實事。為抓好“粵菜師傅”工程落實，該區(qū)按照市的有關部署要求，制定了《紅海灣開發(fā)區(qū)粵菜師傅工程年度推進計劃實施方案》，統(tǒng)籌資源、精心組織、加大投入、用好政策，廣泛宣傳“粵菜師傅”工程，加強勞動者對“粵菜師傅”工程的認識，激勵廣大勞動者積極投身鄉(xiāng)村振興發(fā)展，發(fā)動正在從事鄉(xiāng)村美食烹飪工作或準備從事鄉(xiāng)村美食就業(yè)創(chuàng)業(yè)、有技能提升需求的人員分批分期參加規(guī)范化培訓，提高該區(qū)鄉(xiāng)村美食行業(yè)的菜系品質、服務水平和整體形象。 |
