汕尾日?qǐng)?bào)訊  （記者  卓科榮 通訊員  陳予言）今年8月中旬以來，市市場監(jiān)管局、市教育局、市人社局聯(lián)合開展全市校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，守護(hù)師生“舌尖上安全”。

針對(duì)我市學(xué)校校園及周邊這個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)領(lǐng)域，特別是“學(xué)校及幼兒園主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題”這個(gè)“頑疾”，這三個(gè)部門設(shè)置一條紅線、提升兩個(gè)水平、落實(shí)三項(xiàng)措施，筑牢校園食品安全防線。一是設(shè)置一條紅線：即將《食品安全法》等法律法規(guī)作為管理紅線，將其作為對(duì)縣級(jí)年度食品安全考核重點(diǎn)工作來抓。同時(shí)，要求學(xué)校以法治的思維規(guī)范、約束食品安全工作的內(nèi)部從業(yè)者和外部供應(yīng)商，食堂實(shí)施考核制度，強(qiáng)化問責(zé)和退出機(jī)制，對(duì)違反管理規(guī)定的一律追責(zé)、一律退出。二是提升兩個(gè)水平:即提升食堂硬件建設(shè)水平，要求學(xué)校利用寒暑假期間對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)行“明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控建設(shè)，目前，全市471家學(xué)校（幼兒園）食堂100%實(shí)行“明廚亮灶”；提升食堂軟件管理水平，要求學(xué)校對(duì)食堂實(shí)施 6T 管理（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)），要求管理人員全天在崗，全天監(jiān)督管理。三是落實(shí)三項(xiàng)措施：即保證原材料質(zhì)量安全，加大對(duì)學(xué)校食堂食品供貨商的監(jiān)管，對(duì)各學(xué)校食品供貨商進(jìn)行統(tǒng)一登記造冊(cè)，對(duì)其是否具有合法有效的主體資質(zhì)、質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保學(xué)校食堂所有食品原材料從信譽(yù)度高、管理規(guī)范、持有效證照的單位購進(jìn)；加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理，學(xué)校食品安全管理人員應(yīng)建立從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理檔案，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》、食品安全知識(shí)培訓(xùn)，從思想上、政治上提高其對(duì)保障師生食品安全認(rèn)識(shí)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的政治審查，防止有犯罪記錄的人員從事食品安全工作；制定學(xué)校食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，不定期舉行應(yīng)急演練，立足實(shí)戰(zhàn)，防患于未然。

專項(xiàng)整治行動(dòng)開展以來，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2488人次，檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶1199戶次，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人26人次，抽檢食品856批次，責(zé)令改正102戶，立案查處1起。培訓(xùn)從業(yè)人員1218名，發(fā)放培訓(xùn)材料1640份。