▲汕尾“粵菜師傅”現(xiàn)場制作美食

▲羊城民眾排隊品嘗汕尾美食

 汕尾日報訊（記者 鄧幗梅）第二屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流活動近日在廣州落下帷幕。我市代表團(tuán)與來自香港、澳門和廣東各地的“粵菜師傅”們同場交流，汕尾美食飄香羊城。

 在該次“粵菜師傅”技能交流活動，我市多家餐飲業(yè)單位共同組團(tuán)參加，展示了汕尾魚米之鄉(xiāng)、海豐大三仙、陸豐菊花膘、紅海灣石針(粿)沙、公平大粒參等汕尾名菜，并提供了紅海灣層糕粿、甲子魚丸、汕尾姜醋蛋、海豐小米、狗毛膏+鴿春丸、遮浪馬仔、陸河擂茶、漁歌咸茶等二十多種美食讓食客試吃。極具地方飲食文化的汕尾展館成為活動亮點(diǎn)，群眾排起長龍品嘗地道的汕尾美食，大呼“過癮”。

交流活動采取主賽場與“美食街（村）”互動、場館內(nèi)與場館外結(jié)合、技能競賽與文化展示配套的形式，將技能競賽、文化交流、展示表演、美食體驗(yàn)等多元素結(jié)合，全方位弘揚(yáng)粵菜飲食文化。活動包括三個板塊，一是粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流；二是主場館粵菜文化展示；三是分場館配合活動，活動內(nèi)容兼顧業(yè)界深度和社會參與度。

美食體驗(yàn)是這次活動的一大亮點(diǎn)，各參賽代表隊在活動中展示各地具有代表性的菜品，突出各地飲食文化。市食品行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接到活動通知后，迅速組織會員企業(yè)籌備，對菜品進(jìn)行篩選、品評。為保證到達(dá)廣州的食材保持新鮮，參賽的“粵菜師傅”們合力通宵精心制作，終讓汕尾美食飄香羊城，引來四方賓客。