汕尾日報訊  （記者 黃浩洋 通訊員 唐海川  朱琪琪）2019年以來，新組建的市市場監(jiān)督管理局認真貫徹落實“四個最嚴”要求，結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育和我市“雙創(chuàng)”工作，聚焦百姓關(guān)心關(guān)注的食品安全問題，深入推進餐飲業(yè)食品安全綜合治理，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平進一步提升，全市餐飲食品安全實現(xiàn)零事故。至目前，全市餐飲服務(wù)單位量化分級管理率達96.22%，“明廚亮灶”覆蓋率達80.12%，入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位持證率100%、公示率100%，查處食品安全違法違規(guī)案件271宗，移送公安機關(guān)25宗。

按照“公開透明、動態(tài)監(jiān)管、量化評價、分級評定、鼓勵進步、全面覆蓋”的原則，該局加強對餐飲服務(wù)單位量化分級管理，根據(jù)許可管理、人員管理、場所管理、設(shè)施設(shè)備、采購存儲、加工制作、清洗消毒等情況進行綜合評價，提高消費者對餐飲單位的食品安全狀況知情權(quán)。同時，在“創(chuàng)A滅C”行動中，通過評定等級實施分類監(jiān)管、強化宣傳示范等舉措，充分發(fā)揮A級餐飲單位的示范引領(lǐng)作用，引導(dǎo)督促B、C級餐飲服務(wù)單位，加大硬件設(shè)施的升級改造力度，不斷提升經(jīng)營管理水平。截至去年12月底，全市餐飲服務(wù)單位量化分級評定9027家，評定率96.22%，其中A級129家、B級6163家、C級2735家，學(xué)校食堂量化分級實現(xiàn)“滅C”目標。

全市市場監(jiān)管部門實施“明廚亮灶”工程，助力構(gòu)建食品安全共治格局，截至去年12月底，全市實施“明廚亮灶”8069家，覆蓋率80.12%。在實施“明廚亮灶”工程中，引入公眾監(jiān)督，著力構(gòu)建企業(yè)自律、部門監(jiān)管、公眾參與的食品安全共治格局。新開辦或延續(xù)的餐飲服務(wù)單位按照“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范，落實視頻式、玻璃透明式的“明廚亮灶”建設(shè)或改造工作，深度推進小餐飲“明廚亮灶”改造工程，提升覆蓋率。

市市場監(jiān)管部門加強“線上線下”監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為。去年，我市大力開展第三方平臺分支機構(gòu)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位專項檢查，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否具有營業(yè)資質(zhì)、是否按要求進行食品加工制作進行管理，嚴格禁止無實體店鋪、無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的餐飲服務(wù)經(jīng)營者入網(wǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即下線處理，2019年以來共下線無證照餐飲服務(wù)單位183家。

市市場監(jiān)管部門堅持問題導(dǎo)向、精準治理的工作原則，圍繞旅游景區(qū)、單位食堂、農(nóng)村地區(qū)、卡拉OK、網(wǎng)吧、校園及周邊等重點場所開展餐飲食品安全專項檢查，重點檢查酒類、水產(chǎn)品、肉及肉制品、食用油、火鍋原料與底料、面點制品等食品質(zhì)量安全，嚴厲打擊食品欺詐、虛假宣傳、無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為。在清查無證經(jīng)營行動中，全市共引導(dǎo)辦證餐飲服務(wù)單位1468家。全市餐飲服務(wù)單位持證數(shù)量較2018年同期增加了3343家，增長49.69%。

去年以來，市市場監(jiān)管部門結(jié)合創(chuàng)建廣東省文明城市工作，在全市餐飲服務(wù)單位開展“文明餐桌”活動，倡導(dǎo) “文明消費，勤儉節(jié)約”的良好社會風(fēng)氣，樹立健康飲食觀念。依托“粵菜師傅”文化品牌，開展名師、名店、名菜“三名工程”評選以及打造汕尾傳統(tǒng)特色美食一條街等活動，吸引一批具有代表性的特色餐飲店進駐，積極打造環(huán)境優(yōu)雅、管理規(guī)范、配套設(shè)施完善的餐飲美食街、美食店，樹立品牌典范，引領(lǐng)汕尾特色美食發(fā)展。