常見的生腌海鮮有血蚶、蝦蛄、蟹類、牡蠣、蝦、薄殼等各類貝殼。將姜蔥蒜鹽、芫荽、魚露、辣椒、味精、醬油、香油等調(diào)料等按照比例做成腌料，既要滲入肉中，又不能太濃。將洗干凈的活海鮮放進(jìn)盆里泡半小時(shí)——兩三個(gè)鐘，就可以吃了。

你最愛吃哪類？你吃過哪類

經(jīng)常吃的應(yīng)該有這些：（鹵=生腌）

鹵蝦蛄（瀨尿蝦、皮皮蝦）

鹵咸蟹，有小的癟蟹，也有大的膏蟹

鹵血蚶

鹵蝦

鹵咸紅肉

鹵生蠔

這幾類應(yīng)該是比較常見常做的，接下來(lái)介紹一些不是非常普遍的

這個(gè)，鹵薄殼

這個(gè)，鹵車白

這個(gè)，鹵花蛤

這個(gè)，鹵蟟蛁（讀“料昭”，不懂問媽媽）

還有這個(gè)，鹵錢螺醢（讀“錢螺雞”，不懂問媽媽）

當(dāng)然，還有奢侈的鹵龍蝦、鹵鮑魚的，還沒吃過……