○吳小冰 冬至俗稱“冬至”，它既是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。在我們這里，有“冬至大過年”的說法。 在古代，我國就對(duì)冬至很重視。據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”也就是說，人們認(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦”，說明冬至在古人心中是何其重要。 冬至節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。古人認(rèn)為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長。時(shí)至今天，我國民間仍把冬至作為一個(gè)節(jié)日來慶賀，甚至有祭天祭祖的習(xí)俗。在我的家鄉(xiāng)，就用演大戲的方式來慶賀這個(gè)節(jié)日，一年當(dāng)中也只有這個(gè)節(jié)日才演大戲了，怪不得“冬至大過年”呀！ 冬至是一個(gè)“承前（冬）啟后（春）”的日子，民諺曰“冬至陽生春又來”，就是說寒冬把太陽驅(qū)趕得很遙遠(yuǎn)，到了冬至這天，太陽就會(huì)想起北方曾經(jīng)日日夜夜跟自己為伴的蕓蕓眾生，馬上扭頭回來，使氣溫慢慢回升，天氣漸漸變暖。同時(shí)，過了這一天，便又白晝漸漸地加長，黑夜?jié)u漸地縮短，所以又有“冬至夜長過櫞”的說法，意思是說冬至這一天是黑夜最長的一天。 其實(shí)，冬至具有特色鮮明的文化意義。譬如，經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令飲食文化。在我們家鄉(xiāng)，包餃子和吃湯圓是必不可少的，原因是傳說這一天是補(bǔ)天補(bǔ)地的日子。在這一天，家家戶戶都要包餃子吃湯圓。我們吃的餃子，也叫“冬至鴿”，餡料是一樣的，粿皮也是一樣的，只不過外貌形狀不一樣，“冬至鴿”被捏成了半月形，它已成了獨(dú)特的文化符號(hào)，要是誰說起“冬至鴿”，它的樣子便會(huì)立刻浮現(xiàn)到人的腦海中來。 冬至吃“冬至鴿”是重頭戲，吃湯圓也必不可少。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在我們這里尤為盛行，民間更有“吃了冬至丸大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”，吃湯圓寓意團(tuán)圓、甜蜜、增壽，圖個(gè)口彩吉利。 民間至今有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。民間也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之說。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。 為什么冬至這天要吃餃子、“冬至鴿”或者羊肉呢？其實(shí)還有另一說法，據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物拉出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)者“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“嬌耳”或“扁食”，在我們這里就是“冬至鴿”。這當(dāng)然只是傳說，據(jù)確切記載，餃子在南北朝時(shí)才出現(xiàn)，但冬至吃餃子或“冬至鴿”祈愿身體康健卻是民眾的美好愿望。 冬是春的先聲，也是春天的序曲。冬天到了，春天也不遠(yuǎn)了。過了冬至，春節(jié)也近了。民諺說“冬至烏，過年酥（天晴）；冬至紅，過年耽（下雨）”�？梢�，冬至這個(gè)節(jié)氣既關(guān)乎人的身體健康，也關(guān)乎來年春節(jié)的出行。天氣晴朗，出門也開心；天要是不晴朗且下雨，出門也懶，是吧？所以，在這樣一個(gè)如此重要的節(jié)日里，還是開開心心，和和美美地過吧，冬至大過年呀！ |
